麺や 麟子鳳雛（りんしほうすう）

丼から立ち上る湯気とともに広がるのは、煮干しや魚介の風味と動物系の厚みあるコクが調和した出汁の香りです。上井草駅近くに店を構える「麺や 麟子鳳雛」では、丁寧にとられたスープに菅野製麺所の手揉み平打ちちぢれ麺を合わせています。もっちりとしたコシと存在感のある麺は、口に運ぶたびにスープをしっかりと持ち上げ、噛みしめるほどに小麦の風味が広がります。王道の中華そばだけでなく、キリッとした生姜の風味を効かせた生姜しょうゆや生姜しおラーメンも選べ、気分に合わせた味わいを楽しめます。

充実した具材と多彩な麺メニュー

特製を選ぶと、黄身がとろりととろける半熟味玉や、肉本来の旨味を味わえるチャーシュー、生姜を効かせた餡が詰まった肉ワンタンが盛り込まれます。どの具材も出汁の輪郭を邪魔せず、丼全体の一体感を高めてくれる仕上がりです。さらに、刺激的な旨辛スタミナラーメンやスープ付きの釜玉油そばなど、麺料理の選択肢も幅広く用意されています。

サイドメニューとともに過ごすひととき

麺のお供には、香ばしいチャーシュー丼やシンプルな卵かけご飯が好相性です。サッポロラガーの中瓶を頼み、チャーシュー・味玉・メンマが揃う「おつまみ三品盛り」や餃包を合わせれば、麺を待つ時間も心地よい食事のひと幕になります。店内にはカウンター席とテーブル席があり、券売機による現金会計で気軽に利用できます。一人でのランチはもちろん、仕事帰りに一杯立ち寄るのにも頼もしい存在です。